Soyez gourmets, lâchez-prise, cette dégustation vous portera vers des goûts traditionnels de notre Chef, revisités ou non, des produits rares, des curiosités gustatives. Une promenade, dont on ne revient pas vraiment Notre Carte change toutes les semaines. Afin de suivre les saisons et de valoriser les circuits courts.
Œuf parfait à 64°C, plein air BIO, Houmous furikake, nuage de grana padano.
Список аллергеновTentacule de poulpe de Madagascar « snackée », sauce chupe, Espuma de coco et thym fumée.
Список аллергеновAcevichado de Poitrine* de porc Duroc chez don Pablo à Teruel Espagne, Frijoles refritos aux algues dulces et son ragoût.
Список аллергеновTapa cuadril Légumes fondants avec une sauce Chimichurri, et champignon du Musée.
Lèche de tigre aux fruits de la passion, avocat, maïs grillé, citron vert (* Le ceviche est préparé à base de poisson cru et de jus de citron, du piment (aji), de coriandre et d'oignon. Ce poisson « cuit » dans le jus de citron est ensuite servi accompagné de patate douce, de manioc, de maïs et parfois même de bananes plantains.)
Список аллергеновRetour des Jardins de Nos Producteurs, Quinoa, Légumes En Aigre-Doux, Avocat, Mesclun, Textures, Couleurs Et Saveurs Végétales
Список аллергеновClémentines marinées, streseul, gel de sureau Avec sa crème glacée aux fleur
Список аллергеновDôme Crémeux chocolat noir amer aux notes grillées *Chocolat 64% Équateur.
Список аллергенов“ Par souci de fraîcheur, certains produits peuvent venir à nous manquer, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser”
MENU DE LA SEMAINE : Entrée + Plat + Dessert : 24.90€ Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 19.90€ Plat Seul : 14.90 € Dessert du Jour 5.90€
24,90€MENU SEMAINE : DU 07 OU 11 JUIN INCLUS : ENTREE : Ceviche végétarien
PLAT : Paleron de bœuf VBF 12h, Frijoles refritos (purée de haricots rouges) Sauce à la bière locale
DESSERT : Citron Jaune cosmopolite
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