Émulsion De Raifort, Carpaccio De Chioggia, Chips à L’huile Vierge Et Caviar De Salmon

Lollipop, Mangue Et Macadamia, Tapenade Et Toast De Pain Bio, Chlorophylle et Passion.

Chausson de Maïs, Farcie Aux Pommes Des Terres, Humus Huile De Sésame et Guacamole Maison.

Carpaccio Traditionnel Péruvien, Lait De Tigre, Avocat, Mais Grillé BIO.

Cuisson Basse Température, Crème Au Lait Coco et Citronnelle, Sautés des Bois, Ecrasé de Patates Douces aux Cumin.

Filet De Bœuf VBF Poêlé Doucement Rôti à la Graisse de Foie Gras, Jus Réduit Parfumé, Légumes du Maraichère, Champignon, Sauté de Pleurotes.

Poisson Blanc ou Lait Coco, Gingembre Coriandre Frais - Saumon, Cacahuètes, Huile de Sésame - Gambas Marines, duo d’Olives, au Poivron Jaune Confit, Servi Avec Du Riz à La Noix Coco.

Retour des Jardins de Nos Producteurs, Quinoa, Légumes En Aigre-Doux, Avocat, Mesclun, Textures, Couleurs Et Saveurs Végétales

Tarte De Banane, Panna Cotta Au Café, Crème A L'amaretto.

Tarte au feta, fenouil et épinards

Demi-Coquelet* rôti au citron, Aux Carottes Épicées *Volaille Française « élevé sans traitement antibiotique »

Salade de fruits d'été