MASAMA RESTAURANT

Œuf parfait à 64°C, plein air BIO, Houmous furikake, nuage de grana padano.

Tentacule de Poulpe, Tendre et Grillée, Galette de Maïs Sauce vierge et Créole

Cuisson Basse Température, Crème Au Lait Coco et Citronnelle, Sautés des Bois, Quinotto Crémeux soutenu d’une Crème à la Coriandre

Découpe façon ibérique, Sautés des Bois, Ananas grillé au mambé, Sauce Mole Coloradito 19.00 €

Tapa cuadril (Picanha*, Boeuf Black Angus premium) Certifié d’Argentine Épis de maïs grillés, dips de camote façon papas bravas et sa sauce Chimichurri

Lèche de tigre aux fruits de la passion, avocat, maïs grillé, citron vert (* Le ceviche est préparé à base de poisson cru et de jus de citron, du piment (aji), de coriandre et d'oignon. Ce poisson « cuit » dans le jus de citron est ensuite servi accompagné de patate douce, de manioc, de maïs et parfois même de bananes plantains.)